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蜂蜜放入冰箱几天后结了块提醒:蜂蜜不宜低温保存

   随着天气渐热,冰箱的利用率『逐渐上升,而不少家庭在使用中出现了错误—&mdas₪큐h;把冰箱当成了保鲜箱,认为只要把东西放进去就可以长期保质。事实上,有些食物放到冰箱里&ldqu♀o;保鲜”,容易适得其反。     蜂蜜适合放在▬室温条件下,不宜低温保存   ┖   ∽目前,在我市冰箱市场上,≮≯各种∴高科技的应用让消费者对冰箱的期待值越来⊙→越高。昨日上Ъ午,记者在城区太白路上一家家电商场的冰箱专卖区看到,零度保鲜、纳米の除菌、无臭无味等宣传语被销售商标注在⿻显著位置。很多消费者在选择冰箱的时候也很关注这些附加功能,认为它ⓥ们能够延长存放在冷藏室里的食〣物保质期。实际情况真是这样吗?     清明节期间,市民刘女士看到打折促销活动很合适,便从〓共╪青团路上一家品牌蜂蜜连锁店购买了四罐蜂蜜,回家后直接放进冰箱的储藏室里。“我以为温度低,能保证蜂蜜的品质。不想几天后,当我把其中一罐蜂蜜从冰箱拿出后,顿时傻了眼,原本晶莹剔透的蜂蜜竟然♦成了白色块状。难道我买到了假蜂蜜?&rdquo∏;     记者带着刘女士的疑问来到该蜂蜜店进行咨询,得知竟是把蜂蜜放进冰箱惹的祸。蜂蜜店销售员告诉记者,ν无论何种蜂蜜都适合在室温条件下存放,因为蜂蜜放入冰箱遇到低温时,很容易结晶析出葡萄糖。这个变化并不影⊿响蜂蜜的安全性,也不影响营养价值,只会☆影响到口感的均匀程度。要想让蜂蜜恢复正常状态,只要把它从冰箱取出后在阴凉避光的☼条件下放置一段时间即可。    ▓ 不同的食品在冰箱里存¤储时限不同     记者通过采访了解到,不少市民去超市采购食材后,都习惯性将所有食物放进冰箱里⿻。“很多人认〧为,只要冰箱温度低,里面存放的食物都是安全的。”济宁市第一人民医院营养科专家耿医生告诉记者,其ↅ实不然,因为一般情况下,冰◇箱保存食物的в常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数细菌的生长速度会放慢。但有些细菌如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细∥菌的食品,就会引起肠ↁ道疾病。     不仅如此,冰箱冷冻层的保鲜效果虽然较好,但并不等于能够完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来,比Ⅻ如蔬菜、水果,尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌。加工好的食品,如酱卤类、烧烤类、鱼生类等食品,也可能因加工不彻底、保管不当等受到外源性交叉污染。“☠耿医生说,如果食品存储时间过长,仍有可能出现变质的情况︱︳。另外,ⓞ冰箱里的食品∩也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度▅▆高导致变质。   ⿷  多读∫一点
  这些食物莫入冰箱     1、蔬菜类:如土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、黄瓜、青椒等在室Э温下存放即可。黄瓜、青椒长时间放在冰箱里易۩变黑、变软。西红柿在低温条件下会变得软烂。     2、水果类:尤其是热带水果如香蕉∨、芒果等,对低温适应性差,放入冰箱会被冻伤,口感差。Ⅷ     3、面食类:如馒头、花卷、面包等食物放在冰箱,会加快变™干变硬。如☆果必须储藏,要先用保鲜膜或保鲜袋装好。     4、腊肉、∷火腿等肉类腌❤制品:适合放在阴凉通风的地方,入冰箱反而易变味。     5、巧克力:从冰箱中取出后,在┏室温条件下表面会结出一层白霜,细菌会在表面快⊿速繁殖致使巧克力变质。
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