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最适合在冬天吃的一道菜,营养滋补,下饭还不长肉

鲫鱼炖豆☆腐

【食材】鲫鱼3条、۩豆腐10▬0克、香菜2棵、花椒少∴许、生姜2片、蒜粒3粒、葱2棵、∠干┒辣椒3个З、料酒1汤匙、酱油┖2汤匙、盐适量

【做?法】≤

1、准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净Ъ,▕豆腐划成〥小方块

2、将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟,再裹上面粉◢

3ミ、锅预热倒入油,烧至6成热时,放入鲫鱼,锅╳拿起慢慢摇晃,煎至微黄翻过来煎另一面

4、将煎鱼多出来的油倒出,Π锅内倒入酱油、生姜、辣椒、花椒、┘蒜粒╪,焖半分钟;

5、鱼上色Ю均匀后,放入一碗半|凉水╦╧,慢火∟熬煮1√0分钟左⿰右

6、◈汤汁浓稠的时候放入盐、∷┛味精、料Γ酒、葱段熬一分钟,↔将鱼盛出*装◙入盘子里,锅内⊙鱼汤留下

7、℉放入〗豆腐块煮3分Ξ钟左右╟,去生即可

8、撒入葱段、香菜,即可关火∝将Ш豆腐装进鱼盘

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